ホルモンの下処理は終えてますので、フライパン等でそのまま焼いて召し上がりください。

シマチョウは牛の大腸。 その名の通りシマ模様が入っている。 マルチョウより脂は少ないが、皮に厚みがあり、独特の歯ごたえがある。 井本精肉店のシマチョウは脂がなく、さっぱり食べられる。 下処理に手間がかかるが、きちんと処理されたシマチョウは臭みがなく、柔らかく独特の香りと旨味でホルモンの中でも屈指の人気を持つ。テッチャン、てっちゃんとも言う。

1枚目の写真はイメージです。
商品は「真空パック」にて個装を行い、冷凍してお届けいたします。

※芝浦食肉市場でのと畜状況により国産牛が一部混在する可能性もあります
※ホルモンの脂の中に入り込んだ黒い牛毛が見つかる場合がありますが、品質には問題ありませんので、取り除いてから召し上がりください

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